烘干機廠：關于蒜片烘干工藝簡介

來源：作者：發(fā)布日期：2021-06-23 訪問次數(shù)：1411

脫水蒜片采用專用的烘干機進行烘干。具體方法是：把蒜片均勻的鋪在烘干機的網(wǎng)格盤內，將網(wǎng)格盤插入物料車，將物料車推進烘干房，開啟主機。烘干過程中，溫度應控制在55~75 ℃之間，烘干時間為15小時。烘干后的蒜片標準為：片形正常、色澤凈白，水分含量為4～5％。烘干后的蒜片里還夾雜著一些蒜皮，這時要進行風選去皮操作。

烘干后的蒜片由于大小不均勻，含水量略有差異。為了達到水分一致，要進行水分平衡。將烘干后的蒜片裝入塑料袋中，扎好袋口，擺放在貨架上，放置3天左右后即可。