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烘干機(jī)廠：種植山藥，其實(shí)就這么簡單
來源： 作者： 發(fā)布日期：2020-06-03 訪問次數(shù)：1489
山藥無論是用于清炒還是蒸煮煲湯，都有補(bǔ)腎的功效。夏季美食眾多，人民容易胃口大開，這時(shí)多食多飲就會容易影響腸胃健康，所以，適量進(jìn)食一些山藥，對于身體是很有幫助的。今天，小編要介紹的關(guān)于山藥的種植以及后續(xù)加工儲藏，希望對山藥種植有興趣的朋友，這篇文章能給你帶來幫助。
山藥植物名薯損。主產(chǎn)于河南、河北、山西等省，以河南新鄉(xiāng)地區(qū)產(chǎn)品為最佳，稱懷山藥。甘肅武都、天水等地區(qū)已有栽培，且生長良好。根莖供藥用，性味甘，平。有補(bǔ)脾胃、益肺腎之功效，主治脾虛腹瀉、腎虛遺精、虛勞咳嗽及帶下等癥。
【植物形態(tài)】
山藥為薯科多年生蔓性草本植物。塊莖呈圓柱形，長1~2尺，肉質(zhì)肥厚，外皮灰褐色，內(nèi)部為白色，一般無分枝，通體著生許多須根。莖細(xì)長，無毛，通常帶紫色。莖下部葉多互生，上部對生；葉片呈心臟形或箭形，具7~~9脈；葉腋間常生球形珠芽，稱“零余子”或“山藥蛋”，可供繁殖或食用。穗狀花序腋生；花單性，雌雄異株；雄花序直立，雌花序下垂；花小，白色或淡黃色。薊果三棱狀。種子卵圓形，有闊翅?；ㄆ?~8月，果期9~10月。
【生長習(xí)性】
山藥喜陽光和溫暖氣候，耐肥性強(qiáng)，怕過于潮濕。在土層深厚、疏松肥沃的壤土和砂質(zhì)壤土中生長良好。在輕粘土中，只要不積水，山藥也能生長，而且肉質(zhì)緊密，品質(zhì)優(yōu)良，但產(chǎn)量較低。而在低洼積水和鹽堿地中，山藥則往往不能正常生長。
【栽培方法】
（一）選地整地
種植山藥宜選擇土質(zhì)疏松、土層深厚、背風(fēng)向陽、排水流暢的地方。在前茬作物收獲后，每畝施入廄肥或堆肥8，000~10，000斤，并立即深翻1.5~2尺，讓土壤經(jīng)冬風(fēng)化。翌年早春將地耙細(xì)糖平，按地長作成寬3~4尺、高5~6寸的畦，兩畦間留1.5~2尺寬的排水道。
（二）種裁的收藏和培育
收獲時(shí)，選頸短、芽頭飽滿、粗壯無病蟲害的山藥，從上部的5~6寸處將蘆頭折下，先放室外晾曬3~4天，使部分水分蒸發(fā)，折斷面愈合。然后在室內(nèi)貯藏處鋪一層河沙，放一層蘆頭，當(dāng)堆至2~3尺高時(shí)，在砂上再蓋一層稻草，即可過冬。但室溫也不宜過高，一般以保持5℃左右為最好。第二年春季取出后，即可作為種栽。但因蘆頭在栽培中逐年變細(xì)變長，組織衰老，產(chǎn)量下降，不能繼續(xù)作為繁殖材料，故需以珠芽（零余子）更新或補(bǔ)充種栽。即在秋季收取珠芽后，拌以濕砂，埋于屋內(nèi)越冬。翌年4月在整好的地里按行距8寸開3寸深的溝，保持株距2~3寸，放入1粒珠芽，然后覆土2寸。待生長一年后，收取的蘆頭即可供次年春季作種栽。
（三）栽種
山藥性喜溫暖，故栽種時(shí)期以4月中、下旬為宜。栽種時(shí)在做好的唯上按行距1.2尺開2寸深的溝，保持株距7~8寸，放入一枚種栽（即蘆頭），然后覆土寸許，并稍加壓，使種栽與土壤密切接觸。
（四）田間管理
1.松土除草：山藥幼苗生長緩慢，雜草容易滋生，故苗期要隨時(shí)拔除雜草，以利幼苗的生長。結(jié)合每次除草，可用小鋤淺松表土，以改善土壤的物理性狀。但要防止損傷根莖，造成死苗。
2.搭架：當(dāng)苗高5~6寸時(shí)，可在行間用樹枝搭設(shè)“人”字形支架。以利蔓莖纏繞和莖、葉通風(fēng)透光。
3.澆水與排水：山藥比較耐早，除7、8月地下部生長旺盛時(shí)期需要水分較多，如遇干旱可適當(dāng)澆水外，一般不需灌溉。但在多雨時(shí)，一定要及時(shí)排除地里的積水，以免引起根莖腐爛。
4.追肥：山藥喜肥，故在苗期和花期可每畝追施稀薄的人糞尿1，000~2，000斤或餅肥200~300斤，以促進(jìn)植株生長旺盛，使根莖長大。
（五）病蟲害防治
山藥蟲害較少，病害主要是感染病。歷年由于6-7月長期陰雨，使感染病大量發(fā)生，導(dǎo)致減產(chǎn)20%以上。對炭疸病的防治主要是在播種前用多菌靈800倍液浸塊根。這樣可有效地防止感染病的發(fā)生。生長期間可用代森鋅600倍液噴霧防治。蟲害有峭和地老虎，食害根部?？捎萌斯げ蹲交蛘貢r(shí)每畝撒6%六六六粉3斤進(jìn)行防治。
（六）采收
山藥的收獲期很長，但只有到霜降后，莖葉全部枯萎時(shí)采收，收獲時(shí)選睛天，先割去地上莖葉，摘取蔓莖上和拾起落地的珠芽。然后從地的一頭，順行挖1~1.5尺深的溝，依次細(xì)心地挖出根莖。才能獲得高產(chǎn)。提早采收不僅產(chǎn)量減少，而且貯藏中容易腐爛。在冬季不很冷的地區(qū)，可讓塊根留在地里，隨時(shí)采收，直到第二年萌芽時(shí)為止。一般畝產(chǎn)為2000一4000公斤，高產(chǎn)者可達(dá)5000公斤以上。
（七）貯藏與加工
山藥貯藏的方法有窖藏、沙藏和大田貯藏3種。窖藏要選擇地勢高燥、不積水的地方建窖；室內(nèi)沙藏的溫度必須保持在0℃以上；大田貯藏就是不收獲，留在地里越冬，但必須塞，土或蓋草防凍。加工藥用的山藥是在“霜降”后收獲的山藥塊根。加工時(shí)先要把山藥洗凈，用竹刀刮去外皮。然后裝入竹簍，置木架上，用硫磺點(diǎn)燃熏烘。一般每100斤山藥用硫磺1斤。熏烘1~2天后，取出置日光下反復(fù)堆曬至全干，使塊根收縮，充分脫水，再用煤炭火烘干，過6-7天取出，即為藥用干山藥。如遇陰天，可置火炕烘干。但烘時(shí)溫度不能過高，以免烤焦或使內(nèi)部變紅、發(fā)空。
山藥植物名薯損。主產(chǎn)于河南、河北、山西等省，以河南新鄉(xiāng)地區(qū)產(chǎn)品為最佳，稱懷山藥。甘肅武都、天水等地區(qū)已有栽培，且生長良好。根莖供藥用，性味甘，平。有補(bǔ)脾胃、益肺腎之功效，主治脾虛腹瀉、腎虛遺精、虛勞咳嗽及帶下等癥。
【植物形態(tài)】
山藥為薯科多年生蔓性草本植物。塊莖呈圓柱形，長1~2尺，肉質(zhì)肥厚，外皮灰褐色，內(nèi)部為白色，一般無分枝，通體著生許多須根。莖細(xì)長，無毛，通常帶紫色。莖下部葉多互生，上部對生；葉片呈心臟形或箭形，具7~~9脈；葉腋間常生球形珠芽，稱“零余子”或“山藥蛋”，可供繁殖或食用。穗狀花序腋生；花單性，雌雄異株；雄花序直立，雌花序下垂；花小，白色或淡黃色。薊果三棱狀。種子卵圓形，有闊翅?；ㄆ?~8月，果期9~10月。
【生長習(xí)性】
山藥喜陽光和溫暖氣候，耐肥性強(qiáng)，怕過于潮濕。在土層深厚、疏松肥沃的壤土和砂質(zhì)壤土中生長良好。在輕粘土中，只要不積水，山藥也能生長，而且肉質(zhì)緊密，品質(zhì)優(yōu)良，但產(chǎn)量較低。而在低洼積水和鹽堿地中，山藥則往往不能正常生長。
【栽培方法】
（一）選地整地
種植山藥宜選擇土質(zhì)疏松、土層深厚、背風(fēng)向陽、排水流暢的地方。在前茬作物收獲后，每畝施入廄肥或堆肥8，000~10，000斤，并立即深翻1.5~2尺，讓土壤經(jīng)冬風(fēng)化。翌年早春將地耙細(xì)糖平，按地長作成寬3~4尺、高5~6寸的畦，兩畦間留1.5~2尺寬的排水道。
（二）種裁的收藏和培育
收獲時(shí)，選頸短、芽頭飽滿、粗壯無病蟲害的山藥，從上部的5~6寸處將蘆頭折下，先放室外晾曬3~4天，使部分水分蒸發(fā)，折斷面愈合。然后在室內(nèi)貯藏處鋪一層河沙，放一層蘆頭，當(dāng)堆至2~3尺高時(shí)，在砂上再蓋一層稻草，即可過冬。但室溫也不宜過高，一般以保持5℃左右為最好。第二年春季取出后，即可作為種栽。但因蘆頭在栽培中逐年變細(xì)變長，組織衰老，產(chǎn)量下降，不能繼續(xù)作為繁殖材料，故需以珠芽（零余子）更新或補(bǔ)充種栽。即在秋季收取珠芽后，拌以濕砂，埋于屋內(nèi)越冬。翌年4月在整好的地里按行距8寸開3寸深的溝，保持株距2~3寸，放入1粒珠芽，然后覆土2寸。待生長一年后，收取的蘆頭即可供次年春季作種栽。
（三）栽種
山藥性喜溫暖，故栽種時(shí)期以4月中、下旬為宜。栽種時(shí)在做好的唯上按行距1.2尺開2寸深的溝，保持株距7~8寸，放入一枚種栽（即蘆頭），然后覆土寸許，并稍加壓，使種栽與土壤密切接觸。
（四）田間管理
1.松土除草：山藥幼苗生長緩慢，雜草容易滋生，故苗期要隨時(shí)拔除雜草，以利幼苗的生長。結(jié)合每次除草，可用小鋤淺松表土，以改善土壤的物理性狀。但要防止損傷根莖，造成死苗。
2.搭架：當(dāng)苗高5~6寸時(shí)，可在行間用樹枝搭設(shè)“人”字形支架。以利蔓莖纏繞和莖、葉通風(fēng)透光。
3.澆水與排水：山藥比較耐早，除7、8月地下部生長旺盛時(shí)期需要水分較多，如遇干旱可適當(dāng)澆水外，一般不需灌溉。但在多雨時(shí)，一定要及時(shí)排除地里的積水，以免引起根莖腐爛。
4.追肥：山藥喜肥，故在苗期和花期可每畝追施稀薄的人糞尿1，000~2，000斤或餅肥200~300斤，以促進(jìn)植株生長旺盛，使根莖長大。
（五）病蟲害防治
山藥蟲害較少，病害主要是感染病。歷年由于6-7月長期陰雨，使感染病大量發(fā)生，導(dǎo)致減產(chǎn)20%以上。對炭疸病的防治主要是在播種前用多菌靈800倍液浸塊根。這樣可有效地防止感染病的發(fā)生。生長期間可用代森鋅600倍液噴霧防治。蟲害有峭和地老虎，食害根部?？捎萌斯げ蹲交蛘貢r(shí)每畝撒6%六六六粉3斤進(jìn)行防治。
（六）采收
山藥的收獲期很長，但只有到霜降后，莖葉全部枯萎時(shí)采收，收獲時(shí)選睛天，先割去地上莖葉，摘取蔓莖上和拾起落地的珠芽。然后從地的一頭，順行挖1~1.5尺深的溝，依次細(xì)心地挖出根莖。才能獲得高產(chǎn)。提早采收不僅產(chǎn)量減少，而且貯藏中容易腐爛。在冬季不很冷的地區(qū)，可讓塊根留在地里，隨時(shí)采收，直到第二年萌芽時(shí)為止。一般畝產(chǎn)為2000一4000公斤，高產(chǎn)者可達(dá)5000公斤以上。
（七）貯藏與加工
山藥貯藏的方法有窖藏、沙藏和大田貯藏3種。窖藏要選擇地勢高燥、不積水的地方建窖；室內(nèi)沙藏的溫度必須保持在0℃以上；大田貯藏就是不收獲，留在地里越冬，但必須塞，土或蓋草防凍。加工藥用的山藥是在“霜降”后收獲的山藥塊根。加工時(shí)先要把山藥洗凈，用竹刀刮去外皮。然后裝入竹簍，置木架上，用硫磺點(diǎn)燃熏烘。一般每100斤山藥用硫磺1斤。熏烘1~2天后，取出置日光下反復(fù)堆曬至全干，使塊根收縮，充分脫水，再用煤炭火烘干，過6-7天取出，即為藥用干山藥。如遇陰天，可置火炕烘干。但烘時(shí)溫度不能過高，以免烤焦或使內(nèi)部變紅、發(fā)空。
